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上京白酒

2023/1/7 3:31:55    作者:  来源:     【字 号:  】   点击量:7698

  据《苏州府志》记载,明万历监察御史陈王道,在自家内宅糟坊用地产的“小花糯米”,经陈家祖传的酿酒工艺,自制白酒。“上京白酒”以其香气浓郁,酒味醇厚,入口绵甜、回味爽净、余香不绝的特点驰名江南,后被苏州府列为贡品,因酒坛上贴有苏州府“上京白酒”的皇封,民间就直接将该酒称为“上京白酒”。随着锡剧《珍珠塔》故事的广为流传,“上京白酒”又成了民间百姓渴慕的酒中精品。

  开设在退思广场旁的陈家糟坊,是纯传统手工制酒作坊,从制酒工具、制酒流程,都是全开放式的,游客可以从最初的浸米、蒸饭、糖化发酵、压榨、蒸馏等七道工序,观看酿酒的全过程。

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