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叉烧饭

2022/10/23 3:01:55    作者:  来源:  吴江方志    【字 号:  】   点击量:7903



一、食材

主料:五花肉 鸡蛋 青菜

辅料:李锦记叉烧酱 食用油

二、制作方法

1.准备好五花肉500克;李锦记叉烧5汤匙。

2.五花肉用刀切成厚薄均匀的块状(不要太薄)

3.将切好的花肉装在保鲜盒里,加入5汤匙李锦记叉烧酱,将肉块与叉烧酱拌均匀。

4.盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜。

5.第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温。

6.平底锅下很少油烧热,将腌好的肉块平铺在平底锅中。

7.小火慢慢煎熟再翻一面继续煎,两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉。

8.最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠,用来沾肉吃或淋在切好的肉块上(也可以留待下次用来做红烧肉排骨,味道都非常棒)

9.把做好的肉平铺在米饭上,顺便再煎一个鸡蛋,青菜洗净煮熟铺在饭上。

三、功效

1.健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,延缓衰老,美容护肤。

2.过于肥腻,糖尿病人不宜,血脂高者慎食。

3.肾病、胆固醇过高患者忌食

四、小贴士

1.腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够,不需加盐或酱油。

2.提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温,节省煎煮的时间,避免表面熟而里面还没熟透。

3.米饭最好是隔夜的。



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