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咖喱鸡块盖浇饭

2022/10/4 3:38:55    作者:  来源:  吴江方志    【字 号:  】   点击量:5939


一、食材

主料:鸡胸肉 土豆 胡萝卜 洋葱 苹果 西红柿

辅料:咖喱 盐

二、制作方法

1.鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

2.土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

3.苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

4.因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。边上再放半个卤蛋点缀,简直是色香味俱全。

三.特点

胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。

四、小贴士

咖喱最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡。

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